Alimentos funcionales contra el resfriado

Un alimento funcional es aquel que cumple con una función en específico, además de nutrir, modificar aspectos genéticos o fisiológicos enfocados en la prevención y tratamiento de enfermedades (Silveira, Monereo & Molina, 2003).

 Existen muchos alimentos que son considerados, en la actualidad, como funcionales y que de hecho ya se consumían desde tiempos prehispánicos. Aquí te comparto tres alimentos funcionales que fungen como protectores para prevenir o tratar el resfriado:

 

  1. Fenólicos: son fitoquímicos y fitonutrientes abundantes en las frutas, verduras y hortalizas. Estos alimentos proveen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antiproliferativas. Ejemplos: frutos rojos, verduras de hoja verde, té verde.

 

  1. Cúrcuma y Jengibre: son compuestos fenólicos que aportan características antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico. Deben ser los componentes estrellas de tu alimentación en enfermedades respiratorias. 

 

  1. Simbióticos: se conforman por alimentos probióticos como fermentos (bifidobacterias y lactobacilos), así como prebióticos o alimentos fibrosos, como por ejemplo la inulina. Estos alimentos estimulan el sistema inmunológico y evitan su debilitamiento. Ejemplo de estos alimentos: Kéfir, tíbicos, kombucha, avena, salvado de trigo.

 Incluye en tu alimentación diaria estos elementos y notarás la diferencia. Recuerda que, como dijo Hipócrates: deja que tu alimento sea tu medicina. 

 Referencias

 Valenzuela, A. Valenzuela, R.Sanhueza, J. & Morales, G. (2014) Alimentos funcionales, nutracéuticos y foshu: ¿vamos hacia un nuevo concepto de alimentación? Revista Chilena de nutrición, 4(12). Recuperado de https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182014000200011

  Silveira, M. Monereo, S. & Molina, B. (2003). Alimentos funcionales y nutrición óptima: ¿Cerca o lejos?. Revista Española de Salud Pública, 77(3), 317-331. Recuperado en 09 de abril de 2020, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57272003000300003&lng=es&tlng=es.

  Alvis, Armando, Arrazola, Guillermo, & Martinez, Walter. (2012). Evaluación de la Actividad y el Potencial Antioxidante de Extractos Hidro-Alcohólicos de Cúrcuma (Cúrcuma longa). Información tecnológica, 23(2), 11-18. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642012000200003

Equipo de investigación y Editorial iNat México. 

 

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