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El cilantro es una de las hierbas más utilizadas en la cocina, lo utilizamos tanto para salsas, como condimentos, como caldos, etc. pero ¿cuál es su origen?

El cilantro o Coriandrum Sativum, es una planta originaria del sur de Europa › Leer más

El azúcar, como es bien sabido, provoca la aparición de caries y el desarrollo de sobrepeso y obesidad. La mayoría de los alimentos procesados contienen azúcares y son ofrecidos a los niños con la creencia de que no les hace › Leer más

Sin duda la comida mexicana está conformada por diversos platillos que poseen diferentes olores, colores y sabores. Entre la variedad de platillos mexicanos encontramos pozole, tacos, mole, tostadas, chilaquiles, mixiotes, carnitas, tamales, entre otros. En el año 2010, la cocina › Leer más

Los alimentos orgánicos son aquellos que durante su proceso agrícola se evitan prácticas contaminantes y más saludables, lo cual mejora la sanidad de los suelos y ecosistemas. El principal objetivo de este tipo de alimentos es aumentar la seguridad alimentaria, › Leer más

El té verde es una de las bebidas más antiguas y es consumido en casi todo el mundo, principalmente en países asiáticos como China, Japón e India, donde es utilizado dentro de la medicina tradicional como astringente, cardiotónico, estimulante del › Leer más

Ya te compartimos la historia, ahora te mostramos una receta diferente para que los prepares y consumas sin culpas.  

Ingredientes

8 chiles poblanos

Para el relleno: 

3 cdas de aceite vegetal (puede ser oliva, coco o aguacate)

3 cucharadas de › Leer más

¿Sabías que algunas conductas como el ciclo de sueño-vigilia, ayuno-comer, hábitos alimentarios o comportamientos fisiológicos como la digestión, temperatura corporal, presión arterial o la liberación de las hormonas, responden a los ciclos circadianos? Es decir, tenemos un reloj biológico y › Leer más

La microbiota intestinal se ha relacionado con una gran variedad de funciones a nivel fisiológico como el metabolismo e, incluso, con la salud neurológica. La microbiota intestinal parece influir en el desarrollo de comportamientos emocionales, modulación del estrés y dolor.› Leer más

Es muy probable que durante el mes de agosto los hayas consumido… pero ¿sabes de dónde provienen y todo lo que hay detrás de la preparación? ¡Aquí te lo platicamos!

Si bien, los chiles en nogada son típicos de estas › Leer más

El aguacate es una de las frutas más emblemáticas de México por su deliciosa consistencia y por ser un aliado perfecto para incorporar grasas saludables en nuestra dieta; de hecho, el aguacate es tan noble como alimento que tiene la › Leer más